این هم قلیه ماهی به سبک مامانم😋
این قلیه یه ذره با این قلیه ای که پاپیون دستورشو داده متفاوته این روشو مامانم درست میکنه ومن از اون یاد گرفتم یه جورایی برام نوستالژیک هستش وهر بار که درست میکنم میرم به دوران کودکی به وقتایی که مامانم میخواست قلیه درست کنه وبا چه وسواسی میرفت بازار تا واسه قلیه،،، ماهی بخره اما نه هر ماهیی به عمد ماهی های بزرگرو انتخاب میکرد اما باز نمیخواست خود ماهی رو بخره باز از عمد سر ماهی رو میخرید آخه ماهی های بزرگ سر بزرگی دارن و همیشه میگفت بهترین گزینه واسه قلیه ماهی هستن سر این ماهی رو پاک میکنه وپس از کمی سرخ کردن همراه قلیه میپزه ووقتی کاملا پخت سرماهی رو بیرون میاره تا گوشت داخل اونو خارج کنه شاید باورتون نشه ولی اندازه ی یک کیلو گوشت توی سرش جمع شده، وای از قلیش نگم که دیگه معرکه هستش چون توی سر ماهی چربی زیاده وقتی این سر ماهی با قلیه میپزه بعد از پخت انگار قلم گوساله داخلش ریختی نه سر ماهی
یادش بخیر ما بچه ها ناز میکردیم واعتراض میکردیم چرا سر ماهی میدی مابخوریم بعد مامانم واسه اینکه ما بچه ها اعتراض نکنیم قبل از اینکه غذا هارو بکشه میرفت کامل گوشت رو از سر ماهی جدا می کرد بعد دوباره مینداخت داخل قلیه تا ما بتونیم راحت بخوریم
مامان جونم الهی که همیشه سالم باشی وسایت بالای سر ماباشه کاش بتونیم این همه زحمتی که واسه ما کشیدی رو جبران کنیم